從而使得有些字符(尤其是寬字符)無法正確地顯示，即不再是utf-8格式了。

解決辦法：
打開輸出文件時即指定編碼格式，就不會出現輸出文件打開以后亂碼的情況了。

普通的默認open輸出文件：

open(OUTPUT,'>>output.txt')||die"can not open the file: $!";

定義指定編碼格式文件(或者成為使用Perl創建一個指定編碼格式的文件)：

open OUTPUT, ">:encoding(utf-8)", "output.txt";
print OUTPUT $something;
close OUTPUT;