編輯 | 譚松 易果生鮮破產(chǎn)重組之際，老牌玩家“本來生活”正在計(jì)劃重回賽道。 本來生活在上海新建了18000平方米華東大倉，同時(shí)，計(jì)劃2021年在武漢和南京兩地籌建倉庫，提升倉儲(chǔ)能力，其創(chuàng)始人劉有才稱大倉的新建或擴(kuò)容是為本來生活網(wǎng)未來業(yè)務(wù)增長提供保障。 作為電商的最后一塊堡壘，生鮮市場這片藍(lán)海一直被玩家們死死盯著，一方面，行業(yè)頭部幾個(gè)生鮮電商企業(yè)試圖在產(chǎn)品來源、供應(yīng)鏈、物流運(yùn)輸、倉儲(chǔ)轉(zhuǎn)化能力等方面不斷精進(jìn)，試圖通過摸著石頭過河，撬動(dòng)其中的價(jià)值空間。 但另一方面，繁榮背后的真容開始浮出水面，一大批生鮮電商在這場燒錢大戰(zhàn)中暴雷、停擺，甚至是黯然離場。  在一片哀鴻遍野中幾乎已經(jīng)看不見老牌生鮮電商的身影，而本來生活作為其中一員，仍然高舉大倉模式的旗幟，能否重塑自我造血能力，有破局的底氣？ 踩坑無數(shù) 不同于當(dāng)下前置倉玩家們對于最后一公里的研磨，成立于八年前的本來生活網(wǎng)更為注重的是前面一萬公里的工作。 劉有才認(rèn)為，無論是生鮮的來源還是品質(zhì)，一定要揭開生鮮前端供應(yīng)鏈的黑箱。對生鮮品質(zhì)的保障，前面一萬公里的工作遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于最后一公里。這代表了早期玩家對于生鮮電商模式的一種較為成熟的看法，而這一觀點(diǎn)也為其對于供應(yīng)鏈模式的深耕埋下了伏筆。 本來生活在模式上經(jīng)歷了八年的探索，從B2C到P2B再到O2O，成功打造了褚橙、狀元蟹等品牌，2018年已實(shí)現(xiàn)全部盈利。  但細(xì)數(shù)本來生活的成長歷程也可以發(fā)現(xiàn)，生鮮電商踩過的坑它一個(gè)也沒落下，規(guī)模擴(kuò)張、燒錢補(bǔ)貼、成本高企、虧損等生鮮電商的痛點(diǎn)、難點(diǎn)，都沒有繞過去。 而這一時(shí)期的另一賽道上也有一家企業(yè)也沒有避開這樣的窘境。 不同于本來生活的O2O模式，以及盒馬、叮咚、每日優(yōu)鮮等針對C端客戶的B2C模式，美菜網(wǎng)是一家B2B的生鮮供應(yīng)鏈企業(yè)，主要是通過互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)為全國近千萬家餐廳提供全品類的一站式餐飲食材采購服務(wù)。 虧損也一直是美菜網(wǎng)逃不過的陰影，甚至虧損到十余位加盟商一起鬧到了總部辦公室，一時(shí)間“加盟三個(gè)半月，虧損了60多萬元”的消息也是不脛而走。 當(dāng)然窘境不止于此，激烈的競爭賽道更是讓其幾度出局，同時(shí)期，一畝田、鏈農(nóng)、眾美聯(lián)、優(yōu)配良品、飯店聯(lián)盟、美廚等都同一賽道玩家相繼面世并獲都斬獲融資。而巨頭也未錯(cuò)過其中的契機(jī)，餓了么上線食材B2B平臺(tái)“有菜”，而美團(tuán)則推出“快驢”。 而這兩位老牌玩家或只是早期生鮮電商市場的一個(gè)縮影，一半海水，一半火焰，才是更為準(zhǔn)確的注腳。 企查查數(shù)據(jù)顯示，2010年生鮮電商相關(guān)企業(yè)注冊量僅50家，但到2019年注冊量已經(jīng)達(dá)到了4093家，但這4000多家中，只有1%盈利、4%持平、88%虧損、剩下的7%則是巨額虧損。  倒閉潮是從2016年襲卷而來的，這一年，生鮮電商美味七七倒閉，這是2015年開始的生鮮大戰(zhàn)第一個(gè)重量級(jí)犧牲者。此后，生鮮電商領(lǐng)域噩耗頻傳，社區(qū)001、后廚網(wǎng)、青年菜君、許鮮等生鮮O2O紛紛倒閉。 2019年更是熱鬧異常，臨近年關(guān)，鮮生友請全部門店暫停營業(yè)，呆蘿卜資金鏈斷裂、妙生活黯然離場、吉及鮮融資失敗，以及還有愛鮮蜂、我廚等在內(nèi)的一大批生鮮電商，融資受阻、停運(yùn)倒閉的消息接踵而至。 經(jīng)過兩輪倒閉潮后，不少生鮮電商黯然離場，追根到底是初期仍處于燒錢培養(yǎng)市場、消費(fèi)習(xí)性的階段，這種沒有形成成熟穩(wěn)固的盈利模式，一旦缺乏資本支持，就會(huì)立即垮掉。 船存貨攻略，供應(yīng)鏈支撐 生鮮行業(yè)的升級(jí)不僅僅是“互聯(lián)網(wǎng)+賣菜”這么簡單，巨頭入場，盈利模式不明顯，在這樣的背景下，第一批摸著石頭過河的玩家能夠存活的攻略是什么？ 首先就是敢于及時(shí)止損，看見長期效應(yīng)，最為明顯的一點(diǎn)就是終止大額度的補(bǔ)貼，將成本轉(zhuǎn)向供應(yīng)鏈的扶持上，但這是一個(gè)十分冒險(xiǎn)的行動(dòng)，在市場份額尚未穩(wěn)固的背景下，追求長期效應(yīng)后果極有可能會(huì)像呆蘿卜、妙生活等因資金鏈斷裂而消失于行業(yè)中，但顯然美菜網(wǎng)、本來生活這一步走的比較穩(wěn)。  再者，從一個(gè)轉(zhuǎn)型趨勢來看就是B端轉(zhuǎn)向C端，尤其是受今年疫情影響，線下實(shí)體店無法正常營業(yè)更是加速了這一趨勢的到來。 1月以來，美菜網(wǎng)在武漢地區(qū)開辟綠色通道，保證一線部門的食材供應(yīng)，并逐步向武漢等城市開放家庭用戶配送。截至1月底，美菜網(wǎng)已在北京、上海、深圳等在內(nèi)的30余個(gè)城市陸續(xù)開放家庭用戶配送服務(wù)。 不過，創(chuàng)始人劉傳軍依舊表示這并不意味著美菜網(wǎng)要向C端消費(fèi)者轉(zhuǎn)型，他強(qiáng)調(diào)美菜網(wǎng)是希望用自己的To C的業(yè)務(wù)，B端供應(yīng)鏈能具備服務(wù)C端的能力。但即便解釋了這么多，還不是為轉(zhuǎn)向C端埋伏筆？ 不只如此，在轉(zhuǎn)向To C的賽道上還擠進(jìn)了更多的玩家，TO B老牌玩家一路小跑、蓬萊網(wǎng)也開始重新審視B2C生鮮領(lǐng)域，于疫情期間火速轉(zhuǎn)場，并一度日結(jié)單上千，爆倉不斷。 不可否認(rèn)，疫情為這次轉(zhuǎn)型提供了契機(jī)，但各位玩家抓住的機(jī)遇的背后是對于供應(yīng)鏈價(jià)值的把控。供應(yīng)鏈決定了毛利率、決定了產(chǎn)品損耗、決定了用戶體驗(yàn)、口碑和回頭率，這意味著不管是C端還是B端，供應(yīng)鏈的服務(wù)能力都是這局生死戰(zhàn)制勝的關(guān)鍵點(diǎn)。 巨頭游戲 不過即便生鮮電商的玩家們一片哀鴻遍野，但看好的人依然不少，而且經(jīng)過十幾年的摸索，許多玩家已經(jīng)觸碰到了贏利點(diǎn)，在市場教育漸趨完善的背景下，物流、倉儲(chǔ)等供應(yīng)鏈的價(jià)值已經(jīng)逐漸顯現(xiàn)。 數(shù)據(jù)顯示，2019年我國生鮮電商行業(yè)市場交易規(guī)模約為3225億元，較上年同期增長49.4%。預(yù)計(jì)2020年我國生鮮電商行業(yè)市場交易總額將突破4600億元。  從2009年垂直生鮮電商的覺醒，到2014年到2015年的野蠻生長，再到經(jīng)歷2016年和2019年這兩次大洗刷，能夠走到今天的玩家，戰(zhàn)斗力都不容小覷。 不過，生鮮賽道這片藍(lán)海也被稱之為“紅海”，死傷者無數(shù)的背景下，像本來生活這樣的老牌玩家想重回賽道并非易事。 最為致命的問題就是B端和C端都是高手云集，互聯(lián)網(wǎng)電商巨鱷在前，各小平臺(tái)不是站隊(duì)就是轉(zhuǎn)型，本來生活有何底氣去搶奪市場？悲觀來說，生鮮戰(zhàn)場或?qū)⒊蔀橐粓鼍揞^游戲。 |
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